С самого детства для многих из нас томатный сок остается любимым. Безусловно, сок из помидоров на зиму в домашних условиях гораздо вкуснее того, который стоит на прилавках магазинов…
Описание приготовления:
Такой сок можно готовить ив мультиварке и в соковарке. Я приловчилась делать его в кастрюле на плите. Времени на приготовление сока уходит около 2 часов. Очень советую этот рецепт, поскольку вкус сока получается неповторимым.
Основной ингредиент: Овощи / Помидор
Блюдо: Напитки / Соки
Ингредиенты:
Помидоры — 5 Килограмм
Соль — По вкусу
Сахар — По вкусу
Количество порций: 20
Как приготовить «Сок из помидоров на зиму»
Сок из помидоров на зиму — фото шаг 1 1. Чтобы сделать сок из помидоров на зиму в домашних условиях, выбираем самые лучшие томаты. С одного килограмма получается один литр сока.
Сок из помидоров на зиму — фото шаг 2 2. Помидоры следует хорошенько помыть и нарезать на 4 части. Теперь отправьте их в кастрюлю и залейте водой (пол стакана). Это нужно для того, чтоб томаты не пригорели. Вот и все, теперь ставим на медленный огонь.
Сок из помидоров на зиму — фото шаг 3 3. Постепенно помидоры начинают пускать сок. Я обычно даю им провариться не более 10 минут и после этого даю остыть. Далее — протрите помидоры через сито. От того, на сколько хорошо вы протрете их, будет зависеть количество мякоти в соке.
Сок из помидоров на зиму — фото шаг 4 4. У меня в дуршлаге остаются только семечки и кожура. После этого возвращаю сок на огонь, добавляю сахар и соль, довожу до кипения, даю провариться 15 минут и отправляю по стерилизованным банкам.
Сок из помидоров на зиму — фото шаг 5 5. Я обычно разливаю сок половником, затем закручиваю плотно крышки и переворачиваю. Хорошо бы накрыть баночки и держать их в перевернутом вид до полного остывания. Вот и все, теперь сок из помидоров на зиму в домашних условиях готов! Смело отправляйте его в погреб дожидаться своей очереди.
Оценить рецепт Сок из помидоров на зиму: средняя оценка: 3.6, всего голосов: 41
Я приготовил(а)